春節(jié)假期回家，你有沒(méi)有“喝大”呢？我們中國(guó)年向來(lái)講究熱鬧，回家和親友見(jiàn)面，少不了喝幾杯，聯(lián)絡(luò)一下感情。推杯換盞，不知不覺(jué)之間，就容易喝過(guò)頭。北京家恩德運(yùn)醫(yī)院美小護(hù)要在這里提醒大家，春節(jié)飲酒，把握住“度”很重要。如果您是“一杯倒”，那好是管住自己少喝一點(diǎn)，如果可以“千杯不醉”，稍微多喝一點(diǎn)也無(wú)妨。好啦，溫馨提醒說(shuō)完，下面進(jìn)入科普時(shí)間，我們來(lái)看看關(guān)于“酒量”的那些事兒！
1、每個(gè)人的“酒量”都不一樣，你知道是為什么嗎？
北京家恩德運(yùn)醫(yī)院遺傳實(shí)驗(yàn)室的醫(yī)生表示，人們酒量的不同和乙醇在體內(nèi)代謝的過(guò)程有關(guān)。乙醇在體內(nèi)的代謝過(guò)程，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是乙醇-乙醛-乙酸的轉(zhuǎn)化過(guò)程，而這個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，人體會(huì)用到兩種酶：乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。
我們也都知道，人醉酒的主要表現(xiàn)為神志不清、不少人還會(huì)面紅耳赤、惡心嘔吐。其實(shí)這些表現(xiàn)，都是酒精轉(zhuǎn)化過(guò)程中的這兩種酶決定的，喝了很多酒后是否神志清醒，主要由乙醇脫氫酶（ADH）的活性決定。而喝完酒是否會(huì)臉紅嘔吐，則主要由乙醛脫氫酶（ALDH）的活性決定。這兩種酶基本上決定了一個(gè)人的“酒量”。
2、“酒后吐真言”、“酒后容易胡言亂語(yǔ)”，到底為啥？
酒精，也就是乙醇主要作用是干擾神經(jīng)系統(tǒng)的功能，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為意識(shí)模糊，不能控制自己的行為。如果一個(gè)人體內(nèi)的乙醇脫氫酶（ADH）活性比較好，它會(huì)促使喝到胃里的酒（乙醇）即刻轉(zhuǎn)變成乙醛，乙醇含量減少了，對(duì)人神經(jīng)功能的刺激作用也就隨之削弱。相反，如果乙醇脫氫酶活性很低，體內(nèi)存有大量乙醇而不能被代謝掉，就會(huì)產(chǎn)生神志不清的醉酒情況。這就是解釋了為什么有人千杯不醉，有人三兩杯就開(kāi)始胡言亂語(yǔ)。
3、有些人一喝酒就“上臉”，有些人則很淡定，why?
酒后面紅耳赤又是什么原因呢？大家一定猜到了，它肯定就與乙醛脫氫酶（ALDH）有關(guān)了。當(dāng)酒精（乙醇）進(jìn)入體內(nèi)，立刻被乙醇脫氫酶氧化成了乙醛。乙醛會(huì)使末梢血管擴(kuò)張，導(dǎo)致人的面部發(fā)紅發(fā)熱。而乙醛在體內(nèi)滯留長(zhǎng)短就取決于乙醛脫氫酶（ALDH）的活性了。如果體內(nèi)這種酶活性過(guò)低，就會(huì)導(dǎo)致大量乙醛不能夠及時(shí)轉(zhuǎn)化成乙酸，就有了我們俗稱的“喝酒上臉”了。
那么，為什么有的人一喝酒“上臉”，有的人看起來(lái)就云淡風(fēng)輕？
北京家恩德運(yùn)醫(yī)院遺傳實(shí)驗(yàn)室的醫(yī)生介紹，有近一半中國(guó)人攜帶低活性乙醛脫氫酶2，這部分人一喝酒就會(huì)臉紅。通用判斷標(biāo)準(zhǔn)是喝180 ml啤酒后是否臉紅。當(dāng)然酒量多少，除去酒精代謝因素之外還受其它因素的影響，包括精神和心理因素。
4、你知道嗎？通過(guò)基因檢測(cè)分析可以知道你的酒量
北京家恩德運(yùn)醫(yī)院遺傳實(shí)驗(yàn)室的醫(yī)生介紹，通過(guò)基因檢測(cè)分析，可以知道決定一個(gè)人酒精代謝效率的基因類型。家恩遺傳實(shí)驗(yàn)室可以利用基因測(cè)序技術(shù)精準(zhǔn)測(cè)量乙醇和乙醛的代謝能力。
檢測(cè)原理：
在家恩遺傳實(shí)驗(yàn)室，我們利用一代靶向測(cè)序技術(shù)在3天內(nèi)對(duì)人體內(nèi)乙醇和乙醛代謝重要的三個(gè)多態(tài)性位點(diǎn)——分別為rs1229984、rs2066702、rs671進(jìn)行檢測(cè)。
在人體的7種乙醇脫氫酶中，乙醇脫氫酶1B(ADH1B)起主要作用。rs1229984和rs2066702是ADH1B基因上決定乙醇代謝能力的主要多態(tài)性位點(diǎn)。人體的乙醛代謝能力主要由乙醛脫氫酶2(ALDH2)的活性決定，rs671是ALDH2基因上決定乙醛代謝能力的主要多態(tài)性位點(diǎn)。
5、酒入愁腸化作淚？不不不，變成乙醛喝出病！
乙醇本身對(duì)人的身體沒(méi)有毒性作用，但是酒精進(jìn)入體內(nèi)，立刻被胃和肝的乙醇脫氫酶氧化成了乙醛。各種醛類化合物都是毒性的，人喝酒后產(chǎn)生的乙醛，長(zhǎng)期作用可以致癌。也有越來(lái)越多的研究表明乙醛脫氫酶活性與心血管疾病、心肌梗死、高血壓和各個(gè)系統(tǒng)的癌癥發(fā)生有關(guān)，并且影響生殖健康。
所以喝酒可不是“酒入愁腸化作相思淚”的浪漫，乙醇在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，可是實(shí)打?qū)崟?huì)致病！
因此，北京家恩德運(yùn)醫(yī)院遺傳實(shí)驗(yàn)室的醫(yī)生建議大家，春節(jié)期間和親朋好友聯(lián)絡(luò)聯(lián)絡(luò)感情少喝兩杯無(wú)傷大雅，但是切忌過(guò)量飲酒，對(duì)身體造成不必要的傷害。特別是那些“喝酒上臉”的朋友們更要注意了，由于你們體內(nèi)乙醛脫氫酶活性較低，酒后體內(nèi)的乙醛代謝較一般人更差，所以更加不宜多喝。另外，也建議平時(shí)愛(ài)喝酒的朋友好能通過(guò)科學(xué)的檢測(cè)了解一下自己的酒精代謝效率，以免喝出病來(lái)而不自知，終釀成不好的結(jié)果。
參考資料：
Yokoyama et al. Genetic polymorphisms of alcohol dehydrogense-1B and aldehyde dehydrogenase-2, alcohol flushing, mean corpuscular volume, and aerodigestive tract neoplasia in Japanese drinkers. AdvExp Med Biol. 2015;815:265-79.
Gu and Li. ALDH2 Glu504Lys polymorphism and susceptibility to coronary artery disease and myocardial infarction in East Asians: a meta-analysis. Arch Med Res. 2014;45(1):76-83.
Quillen et al. ALDH2 is the major genetic determinant of “daily maximum drinks” in a GWAS study of an isolated rural Chinese sample. Am J Med Genet B Neuropsychiatr Genet. 2014 March ; 0(2): 103–110.
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